Яд ботулина, также известный как ботулинический токсин и представляет собой яд, вырабатываемый вне человеческого тела в пищевых продуктах, загрязненных ботулиническим токсином. Это один из самых сильных ядов пищеварительного тракта.
Источники заражения ботулизмом симптомы
Главный источник ботулизма — популярные консервы. Содержащиеся в них споровые формы переходят в вегетативные формы, размножаясь в анаэробных условиях, а затем подвергаются автолизу, насыщая пищевой продукт ядом.
Источником отравления могут быть любые консервы (мясные, рыбные, овощные, фруктовые). Чтобы предотвратить заражение, не ешьте консервы по истечении срока годности, даже в металлических банках. Если дно выпуклое и при открытии слышно характерное шипение, можно заподозрить, что продукт заражен ядом. Токсин инактивируется высокой температурой.
Ботулиническая бактерия также естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, например в меде. Было несколько сообщений о тяжелых заболеваниях у младенцев, так называемых детский ботулинизм.
Симптомы этого заболевания вызваны не действием токсина, а размножением микроорганизмов в организме ребенка. Из-за потенциального риска этого заболевания не рекомендуется давать мед детям до 1 года.
Первоначальные симптомы ботулизма включают понос, усталость, головокружение, сухость во рту. Через несколько часов появляются неврологические симптомы это двойное зрение, светобоязнь, сходящееся косоглазие, расширение зрачка, глотание затруднено, снижение слюноотделения. Вздутие живота , запоры и проблемы с мочеиспусканием появляются в результате перистальтики кишечника. Затем мышцы слабеют, а дыхательная система парализует смерть.
Лечение профилактика ботулизма
Заражение ботулизмом лечится в стационаре. Однако зачастую спасти пациента не удается. Наибольшая эффективность лечения достигается после врачебного вмешательства сразу после употребления отравленных продуктов.
Чтобы вывести токсин из организма проводят промывание желудка, глубокую клизму и вызывают рвоту. Как можно скорее следует ввести антитоксическую сыворотку, чтобы инактивировать яд, все еще находящийся в крови. Восстановление полного здоровья людей, отравленных ботулизмом, происходит очень медленно, особенно когда симптомы включают нарушения зрения и мышечную слабость.
Советуем почитать: Длительная боль в животе
Для того чтоб не заразиться ботулизмом не ешьте консервы с истекшим сроком годности, даже в металлических банках. Сигналом порчи является вздутие дна, а при его открытии можно услышать характерный шипящий звук.
