Что едят при остром гастрите? Гастрит острой формы требует определенного подхода к лечению изменению образа жизни и питанию. Конечно, ключевой момент в лечении данного заболевания — диета. Лучший способ как можно скорее вернуться к нормальной жизни — проконсультироваться со своим лечащим врачом, который идеально подберет для Вас меню и скажет что можно есть при остром гастрите желудка. Нижеприведенный текст носит рекомендательный характер, но он поможет вам сориентироваться в питании. Сегодня мы поговорим о том, что можно есть при остром гастрите. Читайте следующую статью на страницах журнала gastritinform.ru.
Что есть при остром гастрите
Воспаление слизистой оболочки желудка обычно сопровождается болью в животе и тошнотой. Острая фаза заболевания — самое яркое проявление болезни, требующее немедленного изменения привычного образа жизни.
Первые сутки у больного часто снижен аппетит из-за болевых ощущений. Это правильная реакция организма: в данный период от еды стоит воздерживаться, чтобы не усугублять воспаление. Можно пить жидкости, лучше слегка теплую воду и чай.
На второй-третий день начинают так называемую диету 1А (стол № 1А). Разрешен прием жидкой пищи, молочных и крупяных супов вязкой консистенции, пюре из нежирного мяса и рыбы, яйца всмятку, небольшое количество сливочного и оливкового масла, некрепкий чай, отвары, кисели, мед.
Запрещены свежие овощи и фрукты, мясные бульоны, кофе, газировки, кисломолочные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, сыр. Лучше обойтись без соли или добавлять ее в минимальных количествах, о других специях придется вовсе забыть: ничего пряного, острого, кислого в желудок попадать не должно.
Правильное питание при обострении гастрита — с минимальной нагрузкой на желудок, маленькими порциями, по пять и более раз в сутки. Чем гомогеннее и жиже блюдо, тем лучше. Пища не должна раздражать слизистую. Все блюда отваривают или готовят на пару, едят едва теплыми.
Что едят при остром гастрите
Список незапрещенных ингредиентов разнообразен, сбалансирован, содержит продукты для нормальной работы желудка, кишечника:
- Овощи: цветная капуста, картошка, морковка, свёкла.
- Крупы: гречка, манка, овсянка, рис.
- Сухари.
- Цельное, сгущенное молоко, нежирные сливки.
- Говядина, курица, индейка.
- Куриные, перепелиные яйца.
- Масло.
- Кисели, компоты, травяные отвары, чай.
Мясо или рыбу следует отваривать, запекать, готовить в пароварке. Перед употреблением ингредиенты должны измельчаться, доводиться до жидкого, протертого состояния. Кушать можно кисломолочные продукты только с низким содержанием жирности, кроме кефира, йогуртов.
Следует следить за попаданием в организм достаточного количества еды, содержащей белки, при нормальной работе пищеварительной системы. При обнаружении симптоматических признаков, таких как запоры, диарея, необходимо начать употреблять блюда растительного происхождения.
При повышенном уровне соляной кислоты можно кушать нежирные сорта рыбы, помидоры, кабачки, неострую, несоленую острую продукцию, диетические сорта ветчины, колбасы. Из фруктов можно делать напитки, желе, смузи. При низкой кислотности можно питаться хлебобулочными изделиями из муки не высшего сорта, блюдами из дрожжевого, слоенного, песочного теста, макаронами, бобовыми продуктами. С осторожностью употреблять кукурузную, пшенную крупу, сырые фрукты.
Что нельзя есть при остром гастрите
При гастрите острой формы нельзя есть многие продукты, но некоторые ингредиенты разрешается употреблять ограниченно, например, зелень. Запрещены:
-
Что можно есть при остром гастрите желудка Овощи: свежие огурцы, редька, редис, корень сельдерея, лук, чеснок, капуста, зеленый щавель.
- Крупы: пшенка, кукурузные хлопья, перловка, макароны.
- Грибы.
- Выпечка из сдобного теста.
- Свинина, баранина.
- Колбасная продукция.
- Жирные молоко, сливки, сыр.
- Сухофрукты, орехи.
- Консервированные продукты.
- Специи, приправы, соусы на основе горчицы, хрена.
- Газированные, алкогольные, крепкие напитки.
Лечебная диета подразумевает отказ от копченых, острых блюд с добавлением пряностей. Полное исключение продуктов быстрого приготовления, полуфабрикатов, консервов. Нельзя употреблять маринованные, жареные, соленые блюда, овощи и фрукты в свежем виде.
При повышенной кислотности, помимо общих запрещенных продуктов, нельзя употреблять вяленые рыбные, мясные ингредиенты, бульоны на основе жирных сортов свинины, баранины, грибов, фрукты, ягоды с большим содержанием грубой клетчатки. При низком содержании соляной кислоты не следует кушать супы на основе молока, кефира, кваса, например, окрошку, бобовые продукты (фасоль, горох), фрукты с трудно усваиваемой кожурой – инжир, смородину, финики, а также сладости, мороженое.
Что можно есть при остром гастрите с повышенной кислотностью
В первые 2 недели после обострения диета почти такая же, как и при гастрите с пониженной кислотностью. Но в этом случае лучше употреблять больше цельного молока и молочных продуктов, так как молоко способно нормализовать повышенную кислотность.
Молоко. Некоторые люди не могут пить молоко. Иногда оно вызывает вздутие кишечника, понос и т.д. В таких случаях в начале лечения лучше принимать разбавленное молоко, то есть добавлять его в чай. Молоко должно быть обязательно теплым и пить его надо понемногу. Если эти меры не помогают, то молоко заменяют слизистыми супами.
- Сухари из белого хлеба, супы на слизистом отваре с добавлением протертых круп;
- яично-молочные смеси;
- котлеты, фрикадельки, кнели, суфле из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы, приготовленные на пару, или отваренные в воде;
- молочные протертые каши из разных круп, кроме пшена;
- яйцо всмятку, паровой омлет, кисели, желе, соки из сладких фруктов и ягод;
- сахар; мед;
- молоко, сливки;
- свежеприготовленный творог с молоком и сахаром;
- творожные запеканки;
- чай с молоком и сливками;
- отвар шиповника с сахаром.
Диета должна быть богата белками, поскольку именно они служат материалом для восстановления клеток желудка.
Яйцо — это отличный и доступный источник животного белка для организма, поскольку состав яичного белка близок к белкам ткани нашего организма и хорошо усваивается. Лучше есть яйца всмятку и в мешочек, так как яйца вкрутую долго задерживаются в желудке.
Что можно едят при остром гастрите с пониженной кислотностью
https://youtu.be/fApw_fibpgo
- Некрепкий чай, можно с молоком;
- воду с лимоном и сахаром;
- белые сухари;
- разведенные сливки;
- сухое печенье;
- немного сливочного масла;
- свежий творог;
- яйца всмятку;
- паровые омлеты;
- овощной, фруктовый и гороховый супы;
- каши, вареное мягкое мясо;
- нежирную вареную рыбу;
- паровые котлеты;
- отварную курицу;
- макаронные изделия;
- зелень и овощи в виде пюре (исключаются щавель и шпинат);
- сладкие сорта ягод (малина и клубника);
- сладкие протертые фрукты и варенье;
- кисели, компоты;
- ягодные и фруктовые некислые соки;
- неострые сорта сыра.
Такая диета соблюдается примерно 3 недели, в зависимости от самочувствия. Под ее влиянием уменьшается воспаление, проходят боли. А когда острота процесса стихла, можно начинать понемногу стимулировать образование соляной кислоты. Делать это надо постепенно. Начинайте готовить мясные бульоны покрепче, не плохо нарезать к обеду селедочки, соленый огурчик. Если есть возможность, сделайте бутерброд с икрой. За полчаса до еды хорошо выпить полстакана разведенного лимонного сока.
Можно есть жареные блюда, но жарить надо без панировки (не обваливать в яйце и сухарях). Из трав в это время начните принимать горечи. Они усилят аппетит и вкусовые ощущения. Пища еще должна быть хорошо проварена, протерта. Еще рекомендуют лечить гастрит кумысом. Поэтому, если есть возможность, пейте кумыс из кобыльего молока. Хорошо стимулирует желудочную секрецию и квас. Но увлекаться им не стоит, поскольку он может усилить процессы газообразования. Кофе пить можно, но не более 1 чашки в день.
Что можно есть при остром гастрите желудка меню на неделю
В таблице представлен примерный рацион питания, на основе которого можно составить меню на весь терапевтический курс. Подготовка рецептов на неделю вперед для тех, кто придерживается диеты при гастрите в стадии обострения, позволит избежать проблем с отсутствием нужных ингредиентов.
| Основные приемы пищи | Завтрак | Обед | Ужин |
| понедельник | обезжиренный творог с добавлением сметаны 10% жирности, зеленый чай | суп-пюре с картофелем, макароны с кусочком отварной телятины, чай с молоком | вареники с картофелем, травяной отвар |
| вторник | отвар шиповника с манным пудингом | суп на курином бульоне, котлеты из нежирного сорта мяса, гречневая каша и компот из сухофруктов | вареники с творогом и ягодный кисель |
| среда | запеканка из обезжиренного творога, политая медом, чай | суп-пюре из брокколи, приготовленная на пару куриная ножка и картофельные зразы, чай | картофель отварной с рыбным филе, некрепкий зеленый чай |
| четверг | белковый омлет на пару, компот из сухофруктов с сухариком | вермишелевый суп, куриная ножка без кожи, приготовленная на пару, рис и чай | гречневая каша с паровой котлетой, ягодный кисель |
| пятница | творожная запеканка с зеленым чаем | овсяный суп, отварной картофель с мясом, слабо заваренный черный чай | фаршированные кабачки с курицей, ягодный кисель |
| суббота | Овсянка на молоке, измельченная в блендере, ромашковый чай | рыбный суп, плов с курицей, компот | овощное рагу и зеленый чай |
| воскресенье | паровые котлеты с рисом, молоко с сухарем | рисовый суп, филе индюшатины, приготовленное на пару, ячневая каша, компот из фруктов | Творожно-морковная запеканка с ягодным киселем |
Теперь Вы знаете, что едят при гастрите. Будьте здоровы!
Источники
https://www.kp.ru/guide/pitanie-pri-gastrite.html
http://site-zdorovie.ru/lechenie-boleznej/dieta-pri-gastrite.htm
https://gastrot.ru/gastrit/dieta-pri-ostrom
