Диета при хеликобактер пилори

Диета при Helicobacter Pylori у большинства инфицированных людей должна основываться на принципах здорового питания. Зараженный человек должен позаботиться о высокой питательности своего рациона и включить в меню противовоспалительные и бактерицидные продукты. Диета при хеликобактер пилори у взрослых — меню  в следующей статье на gastritinform.ru.

Какая диета при хеликобактер

Helicobacter pylori — распространенная бактерия. Инфекция поражает более 50% населения земного шара. Большинство людей, зараженных этой бактерией, не проявляют никаких симптомов. В настоящее время также отсутствуют жесткие рекомендации относительно диетотерапии этих больных.

Большинству инфицированных рекомендуется соблюдать принципы здорового питания. Однако есть некоторые продукты, которые могут снизить риск заражения, не в последнюю очередь потому, что они обладают бактерицидным эффектом.

А именно, диета Хеликобактер должна учитывать:

• большое количество овощей и фруктов различных цветов, которые содержат антиоксиданты для уменьшения воспаления;
• крестоцветные овощи, например, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, кольраби, так как они содержат вещества, подавляющие рост и размножение бактерий;
• растительные масла и рыба, которые являются важными источниками незаменимых ненасыщенных жирных кислот (НЖК);
• молочные продукты, поскольку они являются одним из источников пробиотиков. Регулярное их употребление может снизить риск заражения;
• травы и специи, обладающие противовоспалительными или бактерицидными свойствами, например корица, имбирь, чеснок, куркума;

Диета при хеликобактерной в период обострения диспепсических явлений должна быть легкоусвояемой. Следует ограничить продукты, содержащие большое количество пищевых волокон, вызывающие метеоризм и способствующие избыточному выделению пищеварительных соков (т.е. продукты и блюда острые или жирные).

В основе рациона должны быть очищенные крупяные продукты, вареные овощи и фрукты, например, в виде мусса или пюре, нежирное мясо и рыба, нежирные молочные продукты. Рекомендуется исключить жарку и заменить ее варкой, приготовлением на пару или запеканием в фольге.

Примерная диета при Helicobacter pylori

Примерное питание при хеликобактер пилори должно быть максимально разнообразным. Каждый прием пищи должен быть обогащен продуктами, содержащими противовоспалительные или бактерицидные вещества.

На завтрак очень хорошо подойдет каша или пшено с орехами и ягодами. На обед или послеобеденный чай стоит попробовать красочные коктейли или молочные продукты, например, йогурт, пахту или кефир с фруктами или орехами.

Очень хорошей идеей для обеденного блюда будет запеченная рыба с добавлением круп и овощей семейства крестоцветных, например, брокколи. Ужин, напротив, может состоять из бутербродов, намазанных овощной пастой, или салата с запеченной цветной капустой в куркуме.

Из-за связи между диетой, богатой солью, и риском развития рака желудка диета Helicobacter Pylori должна ограничивать обработанные продукты, фаст-фуд и соленые закуски. Также важно ограничить соление блюд.

Вместо этого в меню должны входить различные травы и специи, которые не только придадут блюду неповторимый вкус и аромат, но и окажут бактерицидное действие.

Примерное меню на Хеликобактер пилори

Приведенное ниже примерное меню для Helicobacter Pylori предназначено для людей, которые хотят предотвратить инфекцию, или для тех, у кого инфекция протекает бессимптомно. При появлении симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта следует изменить диету при бактериях хеликобактер. Затем меню следует корректировать индивидуально, в зависимости от симптомов.

Пшено на молоке с малиной, фундуком и какао

Ингредиенты:

• пшено – 5 ст.
• молоко питьевое 2% жирности — 1 стакан
• какао — 1 ч.л.
• малина — 3 ст.л.
• фундук — 6 штук.

Способ приготовления:

1. Проварите кашу в какао-молоке примерно 15-20 минут и переложите в миску.
2. Добавьте фрукты к крупе.
3. Затем добавьте измельченные орехи и перемешайте все ингредиенты.

Смузи из манго и куркумы:

Ингредиенты:

• Молоко питьевое 2% жирности — ¾ стакана
• Манго — ½ ст.
• Арахисовое масло — 1 ч.л.
• молотый кардамон -2 щепотки
• Куркума — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Очистите фрукт и нарежьте его.
2. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности.

Тушенка с индейкой, брокколи, грибами и гречкой

Ингредиенты:

• Гречка сухая – 5 ст.
• Индейка, грудка без кожи — 150
• Брокколи – 1 стакан
• Грибы — 5 шт.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Натуральный йогурт – 3 ст.
• Чеснок — 1 зубчик
• укроп свежий – 2 ст.
• Грецкие орехи — 1 ст.л.
• Соль, перец, молотый чили.

Способ приготовления:

1. Отварить крупу в подсоленной воде около 15 минут.
2. Вымойте, обсушите и нарежьте мясо.
3. Брокколи моем и делим на соцветия.
4. Грибы помойте, очистите и нарежьте.
5. На раскаленной сковороде с жиром обжарить мясо до золотистого цвета. Затем отложите их в отдельную тарелку.
6. Выложить грибы на сковороду и обжарить, затем добавить брокколи, специи, немного воды и тушить под крышкой около 5-8 минут.
7. В конце добавить сок лимона, крупу, мясо, соль, перец и перемешать.
8. Приготовить соус, смешав йогурт с прессованным чесноком, специями и нарезанным укропом.
9. Готовое блюдо выложите на тарелку, полейте соусом и посыпьте орехами.

Йогурт с сушеной клюквой и кунжутом

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт – 1/2 стакана
• клюква — 2 ч.л.
• Белый кунжут, семечки — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в миске.

Паста из авокадо, помидоров и красного лука

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной, цельнозерновой — 2 шт.
• Авокадо – ½ шт.
• Помидор – ½ шт.
• Красный лук – 1/4 шт.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Петрушка, свежая петрушка — 1 ст.
• Соль перец