Креветки при гастрите являются продуктом, которые многие употребляют с осторожностью. На самом деле переживать по поводу употребления креветок при гастрите не стоит — продукт легко усваивается и при правильном приготовлении принесет организму лишь пользу. Креветки при гастрите с повышенной кислотностью можно готовить по разным рецептам, но жарка и копчение исключаются. Креветки вареные при гастрите — оптимальный способ приготовления блюда. Сегодня на страницах gastritinform.ru мы поговорим о том, можно ли креветки при гастрите и как их употреблять.
Креветки при гастрите
Креветки – один из самых вкусных морепродуктов, любимых многими. Нежная деликатесная пища является источником легко усваиваемого белка, железа и других микроэлементов, которые благотворно влияют на организм.
Употребление креветок нужно ограничивать только тем людям, которые страдают от аллергии на морепродукты. Что же касается болезней ЖКТ, при них креветки не противопоказаны. Не глядя на отсутствие запрета диетологов, креветки при гастрите следует включать в рацион, соблюдая несколько правил. О них и поговорим.
При патологиях желудочно-кишечного тракта обычно больным приходится избегать употребления в пищу определенных продуктов питания. Поэтому многих интересует, можно ли креветки при гастрите, пойдут ли на пользу эти дары моря или же, наоборот, усугубят ситуацию и стимулируют развитие болезни. Ответ диетологов и специалистов в области медицины здесь утвердительный, однако, за исключением некоторых случаев. Употреблять креветки при гастрите рекомендуется в то время, когда симптомы болезни проявляются достаточно слабо. Однако следует понимать, что любого продукта при соблюдении диеты должно быть в меру, так как переедание крайне нежелательно.
Что касается полезных для организма человека элементов, содержащихся в этих дарах моря, то они богаты на:
- Полиненасыщенные кислоты, которые выводят холестерин и оказывают благотворное воздействие на работу сердца;
- Калий, фосфор, кальций, железо, различные витамины, которые повышают иммунитет, стабилизируют обмен веществ;
- Легко усваиваемые организмом белки, что и делает креветки полезным диетическим продуктом.
Можно ли креветки при гастрите
На вопрос, можно ли креветки при гастрите, специалисты дают отрицательный ответ, если речь идет о копченом морепродукте, так как обработанная таким путем пища при болезнях ЖКТ противопоказана. Отказаться лучше и тогда, когда заболевание находится на стадии обострения. В такой период диета обязана быть более строгой.
Есть креветки при гастрите рекомендуется не только вареными в виде отдельного блюда. Как вариант – приготовление различных салатов. К примеру, кроме морепродукта в качестве ингредиентов можно использовать картофель, зеленые лук и горошек, свежие огурцы и яблоки. С целью приготовления такого салата все входящие в его состав продукты необходимо предварительно отварить, по необходимости очистить и измельчить. Перемешанные ингредиенты непосредственно перед подачей на стол заправляются растительным маслом.
Согласно статистическим данным, сегодня от заболевания в виде гастрита страдает 50% людей. Лишь 15% из них обращаются за помощью к специалистам в области медицины, стараясь бороться с недугом своими силами. Необходимо понимать, что самолечение далеко не всегда идет на пользу, а зачастую, наоборот, усугубляет ситуацию. Поэтому лучшим решением будет визит к врачу, который, вполне возможно, наряду с назначаемыми лекарствами посоветует креветки при гастрите в качестве одного из диетических продуктов питания.
Креветки при гастрите можно или нет
Креветки могут входить в рацион пациентов, страдающих от различных форм гастрита, в период ремиссии. Этот продукт считается полезным, он обеспечивает:
- укрепление иммунной системы;
- нормализацию обменных процессов, улучшение работы внутренних органов;
- улучшение состояния волос, кожи, ногтей, укрепление стенок сосудов;
- повышение работоспособности.
Креветки легко усваиваются организмом и не создают дополнительной нагрузки на желудок, как это делают другие источники белка – мясо свинины, говядины, некоторых видов птицы. Они практически не содержат жиров, при этом имеют высокую пищевую ценность. 100 граммов отварных креветок содержит 99 ккал, 18,3 грамм белка, а также 1,2 и 0,9 грамм жиров и углеводов соответственно.
Также в состав данного продукта входят такие ценные элементы, как железо, цинк, йод, натрий, медь и многие другие. Продукт чрезвычайно полезен для больных с пониженным иммунитетом, авитаминозом. Употреблять креветки можно на обед или на ужин. Их можно сочетать с овощами, отварными яйцами, кашами (включая рис), добавлять в супы. Можно использовать отварной продукт в качестве основного блюда, правда, часто этого делать не стоит.
Важно! При приготовлении креветок важно употреблять минимум соли и перца. Эти компоненты сильно раздражают слизистую и могут привести к обострению гастрита.
Креветки вареные при гастрите
В день желательно употреблять не более 250 граммов морепродуктов. Выбирать нужно креветки, имеющие равномерный окрас, эластичный панцирь, полусогнутый хвостик. Если у ракообразного хвост прямой, значит, оно погибло еще до заморозки. Если панцирь у него слишком сухой, особь была старой – употреблять ее в пищу не рекомендуется.
Диетологи рекомендуют больным отказаться от употребления копченных и маринованных креветок при гастрите. Также они не рекомендуют включать в рацион продукты, обжаренные в масле или приготовленные во фритюрнице. Жареные морепродукты создают повышенную нагрузку на желудок и могут провоцировать приступы тошноты, рвоту, изжогу.
Пациентам с гиперацидным, нормоацидным и гипоацидным гастритом разрешаются только отварные креветки. В качестве дополнения используют белый соус, приготовленный с добавлением нежирной сметаны. То же самое касается больных, которые страдают от эрозивного или атрофического вида заболевания. При обострении заболевания от креветок лучше отказаться. Источником белка для таких пациентов может быть только проваренная куриная грудка или яйца, сваренные вкрутую.
Можно ли вареные креветки при гастрите
Условием включения в рацион креветок является умеренное их потребление. Естественно, что способ приготовления подразумевает только варку и исключает различные виды копчения или прожарки. Но это не означает, что деликатес придется есть только в вареном виде. Существует множество интересных блюд с включением морепродуктов, способных разнообразить здоровое питание. Также стоит учитывать, что это продукт богат белком и употреблять его предпочтительно до полудня. Часто отварной деликатес добавляется в салаты и разнообразит ограниченные по числу и ассортименту блюда, разрешенные при гастрите.
Креветки при обострении гастрита
Креветки – это полезный диетический продукт, поэтому на вопрос, можно ли креветки при гастрите, специалисты дают однозначный положительный ответ.
Правда, если речь идет о периоде обострения гастрита, то специалисты настоятельно рекомендуют отказаться от креветок в своем меню, ведь в этот период больные нуждаются в наиболее строгой диете.
Но в то время, когда симптоматика заболевания появляется слабо, а болезнь приобретает вялотекущее состояние, можно добавлять в своем меню вареные креветки.
Но и здесь нужно помнить об основном принципе диетического и лечебного питания: любой продукт должен употребляться исключительно в меру. Переедание будет крайне нежелательным. Также однозначно придется отказаться от копченых креветок, так как копчености при гастрите противопоказаны в меню больных.
Можно ли креветки при эрозивном гастрите
Польза даров моря доказана учёными давно, и даже в таких маленьких морских жителях как креветки, можно найти кладезь минералов и других не менее полезных веществ. Но можно ли употреблять деликатес, если у человека есть такое заболевание гастрит, и какую пользу приносят креветки?
В состав креветок входит большое количество полезных веществ, а именно:
- Легкоусвояемый белок, который делает мясо креветок диетическим;
- Витамин А, E D C;
- Практически все витамины группы В;
- Полезные жирные кислоты, такие как Омега 3;
- Минеральные вещества: хром, медь, селен, кальций, калий, железо. Одним из самых важнейших минералов считается йод, который обеспечивает работу щитовидной железы. Всего в 100 г креветок содержится суточная норма йода, это в 100 раз больше, чем в говяжьем мясе.
Благодаря такому богатому составу эти небольшие ракообразные славятся своими полезными свойствами:
- Поддержание молодости и здоровья кожи;
- Благотворное влияние на зрительный аппарат, кровеносную и сердечно — сосудистую систему;
- Укрепление костей, ногтей и волос;
- Благодаря большому количеству минералов, обеспечение правильной работы органов и систем;
- Укрепление иммунитета;
- Снижение показателей холестерина в крови;
- После употребления мяса значительно повышается работоспособность;
- Благодаря содержанию железа повышается гемоглобин.
Креветки благотворно влияют на пищеварительные процессы и желудок, не нагружая его, что очень важно при гастритах. Мясо этих морских жителей практически не содержит жиров и легко усваивается. Полезными креветки считаются только во время ремиссии. При обострении есть их, не рекомендуется.
Стоит помнить, что мясо креветок зачастую вызывает аллергические реакции, поэтому употреблять его необходимо с осторожностью. Нельзя есть мясо ракообразных лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью белка и морских продуктов.
Креветки вареные при гастрите: необычный рецепт
Этот вкусный и полезный салат можно приготовить как в обычный день, так и поставить на праздничный стол.
- 100 г креветок;
- 1 клубень картофеля небольшого размера;
- половина свежего огурца;
- 10 г оливкового или растительного масла;
- 20 г свежего зелёного горошка;
- При гастрите с пониженной кислотностью в салат можно добавить немного яблока и зелёного лука;
Последовательность действий:
- Креветки промыть и поставить варить на протяжении 5 минут;
- Выключить огонь, но креветки из воды не вынимать, а оставить под крышкой на 15 минут;
- Пока креветки находятся в бульоне, следует промыть картофель под проточной водой, а затем, не снимая кожуры отварить;
- Очистить картофель от кожуры и нарезать его на небольшие кубики;
- Далее, необходимо удалить с огурца кожуру и порезать его соломкой;
- Если для салата используются яблоки, то необходимо очистить их от кожуры, удалить сердцевину и нарезать его на небольшие брусочки;
- Мелко нарезать лук;
- Все нарезанные ингредиенты и горошек закладываются в посуду для салата;
- Приготовленные креветки очистить от панциря и добавить в блюдо;
- Все тщательно перемешать и заправить салат маслом.
Употреблять в пищу такой салат можно только во время ремиссии гастрита.
Креветки считаются достаточно полезным продуктом при гастритах. Главное не превышать суточную норму и не употреблять мясо в момент обострения заболевания.
Источники
https://aliauto.ru/gastrit/mozhno-li-krevetki-pri-erozivnom-gastrite/
https://ufapronet. ru/krevetki-pri-gastrite/
https://um nvrach.ru/moreprodukty-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostju-mozhno-ili-net.html
