Пн. Май 16th, 2022
отравления грибами симптомы

Ежегодно грибами отравляются не менее нескольких сотен человек. Во многих случаях это приводит к тяжелым повреждениям здоровья и даже смерти таких больных. Поэтому следует тщательно собирать грибы и отказываться от экземпляров, где мы не уверены на 100%, что они съедобны. Многие ядовитые грибы не только кажутся съедобными по внешнему виду, но и очень похожи на вкус. Какие симптомы могут свидетельствовать об отравлении грибами? Виды отравления грибами и первая помощь — тема следующей статьи на страницах gastritinform.ru.

Свойства грибов

Грибы веками относились к пище человека, они также широко используются в медицине, в т.ч. из-за способности продуцировать антибиотики. Многие виды не только обогащают вкус блюд, но и содержат ценные питательные вещества и стимулируют иммунитет.

Прекрасным примером являются белые грибы, богатые селеном, хитином и веществами, уменьшающими последствия окислительного стресса, радиации или гипоксии. Вешенки также ценны тем, что содержат не только большое количество белка, но и вещества с противораковыми и иммуностимулирующими свойствами.

Отравление грибами
Следует тщательно собирать грибы и отказываться от экземпляров, где мы не уверены на 100%

Вопреки мнению некоторых, популярные грибы также ценны для здоровья, так как содержат большое количество пальмитиновой и линолевой кислот, витаминов В3, Д3 и Е, которые не только обладают противораковыми свойствами, но и поддерживают минерализацию костей и репродуктивную функцию. система женщин и мужчин.

Ценны также лисички, богатые бета-каротином и другими витаминами.

Отравление грибами — виды

К сожалению, многие грибы, обычно встречающиеся в наших лесах, содержат токсины, оказывающие негативное влияние на наш организм. В зависимости от вида отравление может произойти после употребления в пищу даже небольшого количества грибов.

В зависимости от скорости появления симптомов различают:

  • отравления с коротким периодом инкубации симптомов – большинство диагностируемых случаев, когда симптомы проявляются до 5 часов после контакта с токсинами,
  • отравления с длительным латентным периодом – когда симптомы появляются до 24 часов после употребления грибов. Хотя они реже диагностируются, они определенно более опасны, так как часто приводят к серьезным и необратимым повреждениям внутренних органов.

В ядовитых грибах есть токсины, которые по-разному действуют на наш организм. По этой причине выделяют несколько видов отравления грибами:

Цитотропные отравления – наиболее тяжелые, приводящие к поражению ключевых органов нашего организма, в т.ч. печени, поджелудочной железы, сердца и почек и, как следствие, полиорганная недостаточность и смерть. Основными причинами этого вида отравления являются хелмувка, ядовитая поганка и поганка.

Нейротропные отравления, вызванные, в том числе, поганкой и проявляющиеся психоневрологическими расстройствами, которые связаны с необходимостью пребывания в стационаре. 

Его симптомы обычно таковы:

  • обильное потоотделение;
  • галлюцинации;
  • нарушения зрения;
  •  проблемы со слюнотечением;
  •  проблемы с дыханием.

грибы симптомы отравления

Желудочное отравление – наименее опасное, но с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы. Важно отметить, что этот вид отравления также может быть вызван неправильным хранением или приготовлением съедобных грибов, хотя гораздо чаще он вызывается употреблением в пищу полусъедобных грибов ложных лисиц. Обычно они не оставляют длительного эффекта.

Симптомы чаще всего появляются вскоре после еды и включают следующие проявления:

  • Тошнота и рвота;
  • Диарея;
  • Боль в животе;
  • Метеоризм;
  • Повышение температуры.

Первая помощь при отравлении грибами

Первая помощь при отравлении грибами включает:

  • Если вы заметили какие-либо симптомы, которые могут быть связаны с недавно съеденными грибами, как можно скорее обратитесь к врачу или в ближайшую больницу.
  • Если вы не знаете, какими грибами вы отравились – по возможности возьмите с собой остатки пищи, чтобы облегчить диагностику.
  • НЕ ПЕЙ! При отравлении грибами пить любые жидкости (даже воду), так как это ускоряет попадание токсинов в кровь.
  • Спровоцировать рвоту – это удалит остатки грибов из желудка. Сохраните их, ведь они будут материалом для исследования, благодаря которому можно будет осуществить соответствующее лечение.

Также соберите информацию, которая будет необходима врачу, в т.ч. об этом:

  • ели ли вы один или несколько видов грибов,
  • когда и где они были собраны,
  • через какое время после еды появились первые симптомы,
  • сколько людей ели их, кроме вас, и есть ли у них симптомы.

При отравлении грибами срочно обращайтесь к врачу.

Первая помощь при отравлении грибами видео

В следующем видео подробно рассказано, как оказывать первую помощь при отравлении грибами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.