Продукты при эрозии желудка

Продукты при эрозии желудка, конечно, можно употреблять далеко не все. Список продуктов при эрозии достаточно ограничен, но среди них тоже можно найти вкусных и полезных представителей разных групп продуктов. Стоит заметить, что немаловажный фактор — способ приготовления блюд — жарка, гриль, копчение и т.п вещи исключаются. В список продуктов при эрозии желудка включают некоторые овощи, каши, макароны твердых сортов, вчерашнюю выпечку и т.п. Сегодня мы поговорим о том, какие продукты можно есть при эрозии желудка. Читайте следующую статью на страницах журнала gastritinform.ru.

Продукты при эрозии желудка

Прежде всего, в рационе не должны присутствовать залежавшиеся продукты питания, тем более, просроченные. Они провоцируют новое обострение. Все блюда подлежат хранению в холодильнике на протяжении не более 2 суток. Необходимо отказаться от соли. В крайнем случае, ее должно быть очень мало в рационе. Не стоит этого бояться, так как в том же мясе множество ионов натрия, которые будут способствовать улучшению пищеварительного процесса и заменять поваренную соль.

Основной принцип при данном типе заболевания – сбалансированный рацион, в котором должны содержаться БЖУ, витамины и микро-, макроэлементы, необходимые для существования организма. Не требуется снижение калорийности рациона.

Во время хронического течения патологии назначается диета № 2. Она является щадящей для слизистой оболочки желудка, но предполагает отказ от ряда продуктов. Под запрет попадает любой свежий хлеб и выпечка, блюда с бобами, так как они вызывают вздутие и брожение в ЖКТ. Под запретом все вредные продукты, включая жирные и соленые.

Существует ряд показаний по построению рациона питания при наличии язвочек на слизистой желудка. Каждая рассчитана на использование в определенный момент течения заболевания.

Список продуктов при эрозии желудка

Рацион пациента должен включать все необходимые для обеспечения нормальной жизнедеятельности вещества. В то же время питаться нужно блюдами, которые не раздражают слизистую и не вызывают повышение кислотности желудочного сока. Гастроэнтеролог разрабатывает меню на неделю при эрозиях желудка, которое включает следующие продукты:

• переваренные каши, приготовленные до появления клейковины;
• паровые омлеты и отварные яйца;
• овощной бульон, супы-пюре;
• блюда из мясного фарша и нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару;
• обязательно пить кисели;
• пюре из овощей, заправленные рафинированным растительным маслом;
• свежие молочные продукты, нежирный кефир;
• вчерашний хлеб, галетное печенье;
• бананы, запеченные яблоки;
• фрукты, измельченные до состояния пюре;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Какие продукты можно есть при эрозии желудка

Питание при рассматриваемой патологии должно являться термически, химически, механически щадящим. Температура блюд составляет 15–60 °C, консистенция жидкая или кашеобразная. Нужно избегать закусок, стимулирующих повышение кислотности в желудке.

Список продуктов, рекомендованных к употреблению, включает каши, кисели и омлеты, приготовленные на пару. Допустимые блюда приведены в таблице:

1–12 день	13–20	21–24
яйца всмятку;сливочное масло.	перетёртое мясо;вчерашний хлеб.	вермишель;свекольный, морковный сок; сладкие ягоды, фрукты.

Список блюд, которые больной может есть, разнообразный. Пациент имеет возможность готовить следующую еду:

• Паровой омлет: яйца и молоко перемешивают, выливают в подготовленный, смазанный маслом противень, готовят на пару до получения необходимой консистенции блюда. Перед употреблением можно полить продукт растопленным маслом.
• Отварная говядина: 1 кг мяса заливают 3 литрами воды и кипятят 2 часа. Затем в ёмкость добавляют соль, морковь, зелень и оставляют продукт на огне ещё на 30 минут. Общий период приготовления 2.5 часа.
• Котлеты из курицы: грудку измельчают в мясорубке, смешивают с замоченным в воде хлебом и вновь перемалывают. В массу добавляют соль и взбивают её. Формируют котлету и готовят на пару.
• Манная каша: кипятят молоко, засыпают в него крупу, помешивая продукт. Смесь варят 10–15 минут, добавляют масло и остужают до необходимой температуры.
• Перетёртая гречка: крупу погружают в кипяток и варят до готовности. Полученный продукт перетирают, солят, затем вновь подогревают на водяной бане. Перед употреблением кашу лучше полить растопленным маслом.
• Суфле из говядины: отварной продукт прогоняют через мясорубку, смешивают с молочным соусом, яичным желтком и взбитым белком. Полученную массу выкладывают на смазанную сковороду и готовят на пару.
• Курица отварная: мясо птицы кладут в кипяток, варят некоторое время, снимают пену и добавляют зелень. После этого термическую обработку продолжают до готовности на слабом огне.

Какие продукты нельзя есть при эрозии желудка

Правила питания больных с гастроэнтерологической патологией включают как запрещённые, так и просто не рекомендованные к употреблению продукты. От первых требуется отказаться полностью. Вторые допустимо есть, но делать это необходимо как можно реже.

Абсолютно противопоказаны	Нежелательно кушать
алкоголь;сырой лук или чеснок.	томаты;клюква.

Злоупотребление жирной, жареной и пряной пищей приводит к образованию язвочек на слизистой, которые при отсутствии лечения могут стат причиной развития онкологии, поэтому диета при эрозии желудка, и соответствующее медикаментозное лечение играют большую роль в процессе выздоровления пациента. Симптоматика патологии может быть схожа с признаками язвенной болезни, однако при соблюдении рекомендаций лечащего врача поражение слизистой можно вылечить полностью. Важную роль играет профилактика, которая заключается в составлении рациона питания, который облегчит восстановление слизистой.

Диета, назначаемая гастроэнтерологом совместно с диетологом, при эрозии желудка предполагает полный отказ от следующих продуктов:

• фаст-фуд, жирные блюда с повышенным содержанием углеводов;
• жареные, копченые, пряные кушанья;
• кислые ягоды, фрукты с жесткой кожурой;
• жирный кефир, творог и другие кисломолочные продукты;
• овощи, стимулирующие процесс газообразования, такие как бобовые, кукуруза, редис и т. д.;
• алкоголесодержащие, газированные напитки, кофе, крепкий чай.

В целом нельзя есть любые продукты, обладающие раздражающим действием на слизистую оболочку, способные спровоцировать интенсивную выработку желудочного сока. Более точные рекомендации по питанию может дать лечащий врач или грамотный диетолог, занимающийся подбором схем для подобных пациентов.

Полезные рекомендации

Эрозия желудка – заболевание, требующее неукоснительного соблюдения свода правил. Среди них:

1. Ограничение соли. Разрешается в сутки использовать не более 10 г.
2. Отказ от продуктов, содержащих грубые волокна.
3. Прием пищи – частый и дробный (4-5 раз в день маленькими порциями с перерывом около 3-4 часов).
4. Исключение специй и острых приправ, действующих раздражающе на слизистую и провоцирующих выделение большого количества соляной кислоты.
5. Под запретом излишне горячие или очень холодные блюда. Еда – только теплая.

Соблюдение этих правил станет залогом высокой эффективности лечения и быстрого восстановительного процесса.

Меню на неделю из разрешенных продуктов при эрозии желудка

Соблюдение диеты – не повод для употребления чего-то однообразного или безвкусного. Примерное меню составляется с учетом исключения вредных продуктов, но наличия всех необходимых организму микроэлементов и витаминов.

Понедельник

 

1. Первый завтрак (1) – яйцо, каша овсяная, чай.
2. Второй завтрак (2) – пюре овощное.
3. Обед (3) – протерный суп с вермишелью, фрикадельки, фруктовый отвар.
4. Полдник (4) – стакан молока, печенье.
5. Ужин (5) запеканка творожная, чай с сухариком.

Вторник

1. Молочная рисовая каша, отвар шиповника.
2. Яблоко, запеченное в духовке.
3. Суп с овсянкой, котлеты паровые, пюре из моркови, фруктовый мусс.
4. Сухарики с молоком.
5. Протертый картофель с отварной рыбой, чай.

Среда

1. Яйца «в мешочек» – 2 шт., чай с добавлением молока.
2. Протертый творог.
3. Суп овощной (морковь, свекла), рыбные тефтели с картофельным пюре, чай ромашковый.
4. Кефир, бублики.
5. Каша гречневая, мясо протертое, чай.

Четверг

 

1. Омлет на пару.
2. Печеное яблоко.
3. Суп с овсянкой, суфле мясное, фруктовый мусс.
4. Пшеничные отруби – отвар.
5. Творожная запеканка, кисель.

Пятница

1. Бутерброд с печеночно-морковным паштетом, чай с молоком.
2. Творожное суфле.
3. Суп молочный с гречкой, суфле из грудинки курицы, яблочное желе.
4. Кисель, домашние сухарики.
5. Манная каша, чай.

Суббота

1. Каша овсяная, чай, бублики.
2. Яйцо всмятку.
3. Овощной суп, пшенная каша с тыквенным пюре, фруктовый мусс.
4. Молоко, печенье.
5. Рыбная запеканка, чай.

Воскресенье

1. Творожный пудинг, отвар шиповника.
2. Печеное яблоко.
3. Молочный суп с рисом, картофельное пюре, рыба отварная, кисель.
4. Отвар из отрубей, сухарик.
5. Брокколи с творогом и пресным сыром, чай с молоком.

В качестве шестого приема пищи перед сном желательно выпивать стакан теплого молока.

В дальнейшем в рацион добавляются соки, разбавленные водой, кефир, пастила, сахар, йогурт, хлеб.

Источники

https://bolvzhivote.ru/eroziya-zheludka/pri-erozii-zheludka-dieta-pitanie-i-lechenie.html

https://vseozhivote.ru/zheludok/dieta-pri-erozii-zheludka.html

https://moy -zheludok.ru/pitanie/chto-mozhno-est-pri-erozii-zheludka-spisok-produktov