Наступает лето, пора фруктов и ягод, и все без исключения ждут, когда можно будет насладиться вкусом клубники или малины. Клубника при гастрите — продукт, который следует употреблять с осторожностью. Ягода повышает уровень кислотности, что приводит повышенному количеству выработки соляной кислоты. Клубника при гастрите противопоказана пациентам с повышенным уровнем кислотности, но разрешена тем, у кого кислотности понижена. Также есть вариант употребления замороженной клубники при гастрите. На сайте gastritinform.ru вы узнаете, можно ли клубнику при гастрите.
- Полезные свойства клубники
- Употребление клубники при гастрите
- Клубника и гастрит
- Можно ли клубнику при гастрите
- Можно ли и как кушать клубнику при гастрите
- Компот из клубники при гастрите
- Варенье из клубники при гастрите рецепт приготовления
- Клубничный сок при гастрите
- Замороженная клубника при гастрите
- Мармелад клубничный (очень мягкий) при гастрите
Полезные свойства клубники
Сочные, ароматные, вкусные ягоды клубники легко съедаются, быстро усваиваются организмом, усиливая перистальтику кишечника и улучшая состояние больных при желудочно-кишечных заболеваниях и гастрите. Клубника полезна для лечения подагры и отложений солей мочевины в суставах. Многие ценные свойства ягод клубники сохраняются и в продуктах переработки.
Помимо прекрасного вкуса и аромата клубника имеет весьма впечатляющий набор органических кислот. Ягоды богаты полезными химическими и биологически активными веществами, и поэтому обладают высокими диетическими и лечебными свойствами.
В них накапливается 6 -10% сахаров, 0,6 — 2,0% органических кислот, от 50 до 120 мг/100 г аскорбиновой кислоты, до 300 мг/100 г Р-активных катехинов и антоцианов, 0,5 — 5 мг/100 г фолиевой кислоты (витамин В9) и пектиновые вещества.
Содержание органических кислот обуславливает бактерицидные свойства ягод, а комплексом химических веществ определены мочегонные и желчегонные особенности, что эффективно при лечении почек (мочекаменная болезнь) и печени (инфекционный гепатит, желчекаменная болезнь). Если каждый день есть клубнику, укрепляются иммунная система и стенки сосудов. Эта ягода обладает мощным противовоспалительным и противомикробным действием. Поэтому при больном желудке ее прописывают как лекарство.
Прием натощак 4-6 столовых ложек свежего клубничного сока помогает при желчнокаменной болезни. Клубника — природное мочегонное средство и успокаивающе действует на печень. Поэтому при ревматизме и заболеваниях печени рекомендуется применять клубничную диету.
Салициловая кислота, которая содержится в ягоде, помогает и при болях в суставах. Это, кроме всего прочего, и испытанное народное средство при лечении экземы, кожной сыпи, диатеза, небольших ранок. Просто нанесите кашицу из клубники на больное место. Ягоды клубники и отвар из ее листьев нормализуют обмен веществ и давление, избавляют от бессонницы. Блюда из клубники обладают противораковым действием и предохраняют от заболеваний сердца, а также обезопасят влияние радиации.
Употребление клубники при гастрите
Учитывая факт, что клубника или земляника способна повышать уровень кислотности, больным гастритом с повышенным уровнем кислотности рекомендуем воздержаться от её употребления. Тем не менее, если уровень кислотности пониженный, её разрешается кушать в ограниченном количестве.
Если вы любите клубничный десерт или варенье, его разрешено употреблять без особых ограничений. Правда, много полезных веществ улетучивается при варке, зато отрицательного влияния на желудок и слизистую оболочку практически не будет. Сколько можно съесть клубники в день? Всё зависит от вашего состояния здоровья и тяжести заболевания. В любом случае более 100 грамм в день клубники есть не стоит. Лучше всего спросите об этом своего терапевта, который даст вам рекомендации, предварительно назначив анализы и гастроскопию.
Клубника и гастрит
При таком заболевании, как гастрит, успешность лечения во многом зависит от грамотно составленного рациона питания. Особенно это касается фруктов и ягод — можно ли клубнику при гастрите, какое место она занимает в лечебной диете больного?
Например, при обострении вам придется полностью отказаться от свежего сока, сырых фруктов и овощей. Это касается и клубники, которая может усилить боль и неприятную симптоматику. Когда острая фаза болезни миновала, свежие овощи и фрукты необходимо включать в рацион. Потому что они имеют достаточно высокую пищевую ценность, улучшают процессы пищеварения и обмен веществ. Регулярность употребления и количество зависят от формы заболевания.
Недавние исследования специалистов в области гастроэнтерологии показали, что при регулярном употреблении клубники в пищу наблюдается мощнейший положительный эффект. Клубнику не случайно называют чудо-ягодой. Она способна предотвратить заболевания, связанные с генерацией свободных радикалов, активных форм кислорода.
Также ученые заметили, что клубника при гастрите с повышенной кислотностью значительно уменьшает очаг воспаления. При этом нет существенной разницы, была ли вызвана болезнь употреблением алкоголя , бактериями или вирусной инфекцией. Интересно, что данное правило действует и в отношении язвы желудка. Поэтому можно с уверенностью утверждать — клубнику при гастритах и эрозиях желудка кушать можно. Разумеется, без фанатизма, а в ограниченном количестве. При обострении гастрита и язвы потребление клубники сокращается.
Можно ли клубнику при гастрите
При рассмотрении вопроса «Разрешена ли клубника при гастрите желудка?» врачи дают неоднозначный ответ. Например, при обострении вам придется полностью отказаться от свежего сока, сырых фруктов и овощей. Это касается и клубники, которая может усилить боль и неприятную симптоматику.
И все-таки, разрешена ли вкусная, ароматная клубника при воспалении слизистой желудка? Оказывается, да. Недавние исследования специалистов в области гастроэнтерологии показали, что при регулярном употреблении ягоды в пищу наблюдается мощнейший положительный эффект. Клубнику не случайно называют чудо-ягодой. Она способна предотвратить заболевания, связанные с генерацией свободных радикалов, активных форм кислорода.
Также ученые заметили, что клубника при гастрите с повышенной кислотностью значительно уменьшает очаг воспаления. При этом нет существенной разницы, была ли вызвана болезнь употреблением алкоголя, бактериями или вирусной инфекцией. Клубника помогает в 100% случаев.
Интересно, что данное правило действует и в отношении язвы желудка. Поэтому можно с уверенностью утверждать – клубнику при гастритах и эрозиях желудка кушать можно. Разумеется, без фанатизма, а в ограниченном количестве. Установить более детальные ограничения и подобрать диету поможет ваш лечащий врач. Потому что каждый случай индивидуален. К тому же, у некоторых людей аллергия на клубнику – и это также нужно учитывать. При обострении гастрита и язвы потребление клубники сокращается.
С помощью такой ягоды у пациента происходит нормализация метаболизма, повышаются защитные силы организма, уменьшается область воспалительного процесса. Клубника благоприятствует тому, чтобы воспалительный процесс в желудке затухал, а повреждения становились меньше. Эта ягода положительно влияет на органы пищеварения и при язвенном заболевании, при атрофическом гастрите.
Можно ли и как кушать клубнику при гастрите
Чудо – ягода клубника, так же, как и земляника, при гастрите разрешена. Да – да, даже при высокой кислотности, при эрозивной и атрофической форме. Витаминов и минералов в ней много, по химическому составу клубника не уступает вишне, клюкве и бруснике.
Органические кислоты в составе тоже присутствуют, но количество их намного меньше, чем в кислых ягодах. Клубника является природным афродизиаком, используется в косметологии, при болезнях сердца, сосудов, пищеварительного тракта оказывает лечебное действие.
В свежем виде клубника и земляника запрещены при остром гастрите и при обострении. Если болезнь в ремиссии, ешьте свежую ягоду во второй половине дня. При гиперацидных состояниях количество свежей клубники не должно превышать 150 граммов в сутки. При переедании возможно обострение. Готовьте с клубникой пудинги, десерты, желе, кисели. Мягкая консистенция клубники разрешает ее использовать даже при воспалительных заболеваниях – пищеварительной системы.
Компот из клубники при гастрите
Если в общих чертах, компот при гастрите желудка очень полезен. Даже после термической обработки он сохраняет львиную долю витаминов и микроэлементов. Наиболее популярные и совершенно безвредные ингредиенты – сухофрукты и некислые ягоды. Для аромата добавляют мелиссу и мяту при условии, что у больного нет аллергии на лекарственные травы.
Клубничный компот любят все. Одни предпочитают сладкий напиток, а другим нравится, чтобы он был чуть-чуть «с кислинкой». Поэтому количество сахара в компоте определяется индивидуальным вкусом. Да и сами ягоды отличаются вкусом и сладостью.
Пропорции ингредиентов для него таковы: на полкилограмма ягод нужно 6-8 ложек сахара, этого достаточно на трехлитровую кастрюлю напитка. Ягоды складывают в кастрюлю с водой и размешанным в ней сахаром. Затем содержимое доводят до кипения и варят пару минут. Оставляют остывать, накрыв кастрюлю крышкой: так компот лучше настаивается.
Варенье из клубники при гастрите рецепт приготовления
Многих волнует, как приготовить клубничное варенье в домашних условиях, чтобы оно было богато полезными витаминами и микроэлементами. Варенье из клубники ценится за большое количество витаминов, но, чтобы они сохранились, необходимо как можно меньше подвергать десерт термической обработке. По этой причине «пятиминутка» считается самым полезным вариантом. Итак, как приготовить варенье из клубники в домашних условиях?
Необходимо взять не более двух килограммов ягоды и в полтора раза больше сахара. На килограмм сахара потребуется стакан воды. Сироп кипятят в кастрюле на сильном огне, добавляют клубнику и дают покипятиться 5 минут. Все это время следует аккуратно помешивать будущее варенье. По истечении 5 минут кастрюлю снимают, дают содержимому остыть, разливают десерт по банкам и закрывают горловину бумагой или капроновыми крышками.
Клубничный сок при гастрите
Клубничный сок сохраняет все полезные свойства ягод, но в нашей стране в домашних условиях редко употребляют только сок, так как практически все привыкли употреблять ягоду целиком.
Многие специалисты рекомендуют употреблять клубничный сок при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – колитах, гастритах, заболеваниях печени и желчного пузыря, геморрое.
Сок клубники помогает избавиться от глистов и уничтожает многие болезнетворные бактерии, заживляет раны и язвы. Сок клубники оказывает благоприятное действие на всю пищеварительную систему, улучшает аппетит и очищает весь организм, так как обладает мягким потогонным и мочегонным действием. Калорийность клубничного сока составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.
Замороженная клубника при гастрите
Витаминов в мороженном продукте столько же, сколько их содержится в свежем. А при условии правильного хранения практически все витамины сохраняются. Использовать продукт следует сразу же после разморозки, лежать он не должен, даже в холодильнике. Для приготовления того же компота размораживать ягоды вообще не нужно, а помещать в воду следует в замороженном виде. Помимо прекрасного вкуса, клубника даже в замороженном виде крайне полезна.
Взрослый человек, не имеющий противопоказаний (например, аллергии), может съесть до 600 грамм ягод в сутки, ребёнка стоит ограничить 150–200 грамм. Клубника, даже замороженная, хотя и в меньшей степени, но является довольно сильным аллергеном. Ограничить употребление клубники следует при беременности.
Не следует кормить ягодами детей в возрасте до 12 месяцев. После года можно начать прикорм с 1–2 небольших ягодок, постепенно увеличивая их количество. При гастрите с повышенной кислотностью не стоит кушать клубнику на пустой желудок или в большом количестве. Некоторые лекарства от повышенного давления, принимаемые совместно с клубникой, могут оказать дополнительную нагрузку на почки.
Мармелад клубничный (очень мягкий) при гастрите
Из клубники готовят и варят не только вкусное компоты и варенье, но также необычный тающий во рту мармелад. Для его приготовления готовят 1 кг ягод очищенной клубники, 0,5 — 1 кг сахара и 3-5 грамма сока лимона или лимонной кислоты. После чего, ягоды перетирают через сито. Потом к полученной кашицы добавляют сахар, и варить на среднем огне до кипения. Как только мармелад закипает, добавляют лимонный сок (кислоту). Далее в горячем виде заполняются баночки. После остывания, мармелад готов! Приятного аппетита.
Источники:
- https://gastrit.pro/pitanie/klubnika-pri-gastrite/
- https://gastritinform.ru/fruitfood.ru/ru/products/71/
- https://pobedigastrit.ru/edim/mozhno-li-est-klubniku-pri-gastrite.html
- https://gastritinform.ru/humanismdirect.ru/klubnika-pri-bolezni-zhkt-13.php
- https://fermer.blog/bok/sad/yagody/klubnika/klubnika-polza-i-vred/7836-svoystva-zamorozhennoy-klubniki.html
- https://gastritinform.ru/kakpravilino.com/polza-i-vred-lesnoj-klubniki/
- https://medbrat.online/zheludok/gastrit/pitanie/yagody.html
