Кексы при гастрите можно ли

кексы при гастрите Питание

Кексы при гастрите относятся к продуктам, которые следует употреблять с большой осторожность. Безусловно, кексы не так вредны, как кремовые пирожные и другие сладости, но их стоит также употреблять с большой осторожностью. Кексы также могут быть приготовлены различными способами, некоторые рецепты гораздо полезнее — они включают меньшее количество сахара, жиров и подсластителей. Оптимальный вариант для тех, кто хочет есть кексы при гастрите — готовить их дома. Сегодня мы поговорим о том, можно ли кексы при гастрите. Читайте следующую статью на страницах журнала gastritinform.ru.

Кексы при гастрите

Кекс (англ. cakes — пирожные) — сладкое кондитерское изделие с изюмом, джемом или орехами, выпекаемое обычно из дрожжевого или бисквитного теста и традиционно подают на свадьбы или Рождество. Кексы могут выпекаться прямоугольной формы или круглой (со сквозным отверстием в центре, что придаст ему форму большого кольца) . Ближайший родственник кекса это русский кулич.

Кексы выпекают из дрожжевого или бисквитного теста. Бисквитные кексы по вкусу напоминают торты. Кекс считается сладкой выпечкой. Обычно в состав кекса входят следующие ингредиенты: бисквитное или дрожжевое тесто, изюм, сухофрукты, орехи, шоколад и джем. Не все ингредиенты в составе кекса можно употреблять при гастрите.

Кексы при гастрите
Кекс англ. cakes пирожные сладкое кондитерское изделие с изюмом джемом или орехами, выпекаемое обычно из дрожжевого или бисквитного теста

Врачи налагают категорический запрет на прием кексов из-за экстремально высокого содержания жиров и подсластителей.  Сладости частично входят в список продуктов, которые нейтральны по воздействию на желудок и которые можно употреблять при гастрите. Если знать собственную кислотность и перечень безопасных сладостей, то можно приготовить кексы дома которые можно будет употреблять при гастрите.

Морковные кексы при гастрите рецепт

Ингредиенты рецепта — три крупных моркови, сахара 0.25 стакана, два яйца куриных, один стакан крупы манной, одна столовая ложка сметаны и 50 грамм варенья. Морковь натираем на средней терке. Должно получиться 2 стакана тертой моркови. Выкладываем в глубокую миску. В отдельной посуде миксером взбиваем 2 яйца и сахар до образования светлой пены. Добавляем смесь к моркови. Туда же добавляем стакан манки и перемешиваем.

Оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла. Форму для кексов смажем маслом. На дно выкладываем немного морковного теста, потом добавим ложечку варенья и сверху добавим снова тесто. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем около 35 минут. Готовые морковные кексы вынимаем, остужаем, сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Можно ли кекс при гастрите

Любая выпечка – это дополнительная нагрузка на ЖКТ. Слизистые оболочки желудка раздражаются, человек чувствует дискомфорт. При обострении отказ должен быть стопроцентным, в период ремиссии количество выпечки ограничено. Мы знаем что кексы бывают бисквитные и дрожжевые.

При покупке кекса из бисквита нужно обращать внимание его состав. Как и любые другие хлебобулочные изделия, бисквитный кекс разрешается кушать спустя сутки. Приготовленная в домашних условиях выпечка предпочтительнее. Если вы или члены вашей семьи заболели гастритом, лучше приготовить бисквитный кекс дома из натуральной муки и яиц. Обострение – серьезная причина отказаться даже от минимальной порции.

Обязательными условиями употребления кексов при гастрите являются:

  • натуральный состав: выпечка, приготовленная в домашних условиях, предпочтительнее;
  • время употребления и дозировка: порции небольшие и только во время ремиссии;
  • небольшое подсушивание: даже остывшую выпечку желательно употреблять на следующий день, если она готовилась с добавлением муки.

Банановый кекс при гастрите рецепт

Банановый кекс при гастрите рецепт
Банановый кекс при гастрите рецепт
Ингредиенты для приготовления:
  • два спелых банана;
  • две столовые ложки оливкового масла ;
  • один пакет ванильного сахара;
  • три столовые ложки мёда (или сахара по вкусу);
  • одна  чайная ложка с горкой разрыхлителя;
  • два яйца (можно использовать только белок);
  • 250 гр. просеянной безглютеновой муки;
  • формы для кексов;
  • сахарная пудра для украшения (по желанию).

Подготавливаем ингредиенты, смешиваем венчиком яйца и мёд (сахар), добавляем 2 ст.л оливкового масла, ванилин, перемешиваем. В яичную смесь, добавляем бананы 🍌, раздавим их вилкой или блендером, как вам удобно. В сито насыпаем 250 гр. муки и туда же 1 ч.л. разрыхлителя. Просеиваем муку. Замешиваем тесто, консистенция — густая сметана.

Формы смазываем маслом, накладываем тесто. Выпекаем кексы 30 минут, при температуре 170 градусов. Все завит от вашей духовки. Кексы хорошо поднимаются. Проверяем, зубочисткой. Если она сухая, значит тесто внутри пропеклось. Кексы диетические, в одной штучке 90 ккал. Пахнут потрясающе. По желанию, можно украсить сахарной пудрой.

При гастрите можно ли сладкий кекс

Специалисты не запрещают сладкое при гастрите, если это будут маленькие порции разрешенных диетологами и врачами продуктов. Кондитерские изделия, которые содержат сахар, не убирают из диетического меню, если в процессе их приготовления не использовалось сливочное масло, спред, маргарин или другие ингредиенты с большим процентом содержания жиров.

Старайтесь выбирать те рецепты, которые всегда можно адаптировать под свои потребности. Заменяйте сахар подсластителями и медом. Не забывайте, что нужную сладость дадут сухофрукты и бананы. Поэтому во многих рецептах вообще можно обойтись без использования сахара. Если вы не можете найти в продаже цельнозерновую муку, то ее можно приготовить самостоятельно, перетерев гречку, овес или рис до состояния муки.

Кексы при гастрите рецепты

Классические кексы вряд ли можно отнести к здоровому питанию при гастрите. Они содержат много жира, сахара и дрожжей. Если хочется побаловать себя полезным блюдом, то приготовьте диетические кексы, рецепты их основаны на заведении пластичного теста.

 

Творожный кекс с овсянкой при гастрите
Творожный кекс с овсянкой при гастрите

В состав нужно включать плотные продукты: творог, фруктовое или овощное пюре. Повысить пищевую ценность блюдо можно с помощью использования другой муки. Так вместо пшеничной муки лучше вводить цельнозерновую, овсяную, гречневую.

Творожный кекс с овсянкой при гастрите

Сочетание творога и овсянки прекрасно подойдет для правильного начала дня. Творог насытит организм белком, а овсянка – медленными углеводами. В рецепт включены обычные овсяные хлопья. При этом лучше брать хлопья типа Геркулес, а не быстро растворимые.

Ингредиенты для приготовления —  обезжиренный творог – 200 грамм; овсяные хлопья – 3 столовые ложки; куриное яйцо – 1 штука; пищевая сода – 1/3 чайной ложки; мед – 3 чайные ложки; вода – 2 столовые ложки; ягоды и сухофрукты – 3 столовые ложки.

Замачиваем овсяные хлопья в воде и даем им немного разбухнуть. Смешиваем творог с яцом, добавляем овсянку и хорошо перемешиваем. Вводим к массе мед, соду и сухофрукты, хорошо перемешиваем и заливаем тесто в формы наполовину, так как в процессе приготовления основа поднимется. Выпекаем кексики 15 минут при 160 градусах.

Кексы творожные при гастрите рецепт

Кексы творожные при гастрите рецепт
Если у вас больной желудок но все же хотите порадовать себя вкусной выпечкой можно приготовить вкусные диетические творожные кексы без муки и сахара

Если у вас больной желудок , но все же хотите порадовать себя вкусной выпечкой, можно приготовить вкусные диетические творожные кексы без муки и сахара. Тесто готовится проще простого — все ингредиенты смешиваются с помощью кухонного комбайна или блендера. Тесто выкладывается в формочки и запекается в духовке.

Ингредиенты для приготовления — одна  чайная ложка сахара, одно яйцо, четыреста грамм творога,  четыре столовые ложки ржаных отрубей.

Советуем почитать: Что можно приготовить при гастрите

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Смешайте творог, яйцо и сахар и измельчите в блендере. Добавьте отруби и хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы отруби набухли. Выложите тесто в силиконовые формочки для кексов. Запекайте в духовке 25 минут. Диетические кексы готовы.

Остались вопросы? Консультация гастроэнтеролога онлайн

Источники:
  • https://nyamkin.ru/recipes/poleznaya-vypechka-pri-gastrite-morkovnye-keksy
  • https://cookpad.com/ru/recipes/11193038-bananovyie-kieksy-pp-za-5-minut
  • https://www.chefmarket.ru/blog/prostye-recepty-dieticheskih-keksov/
  • https://ru.foodini.org/
Оцените статью
gastritinform.ru
Добавить комментарий